Spaghetti zucchine e salsiccia

Sbriciolate della salsiccia e rosolate il tutto in padella con un filo d'olio extravergine. Mettete da parte la salsiccia e nella stessa padella ponete uno spicchio d'aglio schiacciato e delle zucchine tagliate a rondelle.

Salate, pepate e terminate la cottura allungando con del brodo vegetale o semplicemente dell'acqua. Frullate il tutto. Calate gli spaghetti e quando saranno cotti spadellate con la crema di zucchine, la salsiccia e mantecate con parmigiano grattugiato e scorza di limone.

Non vi resta che gustarvi il vostro pranzo domenicale!

Chef Totò Catania