Cucina
Lo chef Totò Catania propone: insalata di uova
A volte bisogna combinare assieme due voglie apparentemente in antitesi tra loro: la voglia di comfort food e la voglia di spicciarsi a mangiare. Cosa meglio di una super saporita e sfiziosa insalatona dell’ultimo momento?
L’unico accorgimento è quello di preparare in separata sede delle patate bollite e delle uova sode in modo da procedere semplicemente all’assemblaggio dell’insalata. Unite in una ciotola capiente patate e uova bollite tagliate alla meno peggio, salicornia, olive nere taggiasche, pomodori secchi, capperi sott’aceto, poco sale, del pepe, del prezzemolo e della cipolla tritati, una cucchiaiata abbondante di maionese ed una punta di senape. Amalgamate il tutto e il gioco è fatto. Ottima soluzione anche per un pic-nic o un pranzo veloce da portare a lavoro.
Chef Totò Catania